咖喱土豆牛肉饭

作者： 毛小兔子

不太容易翻车的一道美食。大人小朋友都非常的爱吃！简单易做！

用料

• 牛腩肉 一斤
• 土豆 一个半
• 胡萝卜 一大根
• 咖喱块 一盒
• 洋葱 一个
• 姜 10片
• 黄油 50g

咖喱土豆牛肉饭的做法步骤

步骤 1

烧一壶热水，整上米饭，准备食材 这个量足够四个人吃还有富余。 咖喱我放了一整盒，如果不想咖喱太浓，放半盒，再少就没味儿了。

步骤 2

牛腩肉切块，不要太碎 土豆切块，放水里泡着备用 胡萝卜切滚刀块 洋葱切块 姜切片

步骤 3

焯水牛肉。牛肉冷水下锅，放入4-5片姜片

步骤 4

待牛肉沫子都焯出来，把牛肉捞进高压锅或者要炖肉的锅里。

步骤 5

锅中加5-6片姜片，倒入4倍牛肉的水，水适当多一些，等下要炖土豆用。 上汽儿后20分钟，普通锅时间长一点，大概30-40分钟。

步骤 6

待肉炖好之后，用煎锅，开中小火，放黄油，融化后加入洋葱翻炒出香味儿

步骤 7

加入胡萝卜和土豆，翻炒一分钟左右

步骤 8

将牛肉捞出来放锅里一起翻炒，2-3分钟，可适当多翻炒一下。 将牛肉里的姜片捡出来扔掉。

步骤 9

将所有的食材一起倒进高压锅里， （如果想要土豆胡萝卜入口即化，可先用高压锅整体再压五分钟，再进行下面操作） 放入咖喱，搅拌至咖喱完全融化，开锅后转中火，盖普通盖子炖25-30分钟，这个过程中要时不时的搅拌一下，防止咖喱糊锅

步骤 10

待汤汁粘稠，收到剩1/3汤的时候差不多。 如果汤过多，开盖大火收汁即可。 盛盘！美味咖喱饭完成！

咖喱土豆牛肉饭的小贴士

1.牛肉一定冷水下锅焯水！ 2.最后放入咖喱煮土豆胡萝卜的时候不能心急，经常搅拌才不会糊锅。 3.炖的时间越长越香，放菜之后最少炖20分钟。一般我会炖35-40分钟。 4.本身咖喱就有咸味，不需要再放盐，如果放的咖喱少，最后出锅前5分钟左右再放适量盐调味。可以边放边尝一下汤，直到觉得合适。 5.没有黄油，普通花生油也可以，只是黄油味道更香。

菜谱创建时间：2022-11-23 10:31:36