家常回锅肉

作者： Scjulie

非常家常的一道菜，百吃不厌！

用料

• 五花肉 1块
• 线椒 4个
• 蒜苗 4根
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1小块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒 1小把
• 生抽 2勺
• 味精 适量

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块（重量不知道，冰箱里翻出来的，大概1斤左右吧），煮熟切片备用。

步骤 2

准备好配菜：青椒和蒜苗。笋不是必须要的，刚好冰箱里有冰冻的笋，解冻后炒回锅肉里很好吃。你也可以加自己喜欢的其他配菜，如胡萝卜，豆腐干，榨菜等，

步骤 3

准备好所有的调味料，有豆豉的，可以加点豆豉。

步骤 4

青椒先下锅煸干水分，盛出备用。

步骤 5

锅里不需要放油，直接倒入切好的五花肉翻炒，爆出肥肉里的油，但不能爆太干，否则影响口感。然后倒入提前配好的调味料继续翻炒。

步骤 6

调味料翻炒均匀后，即可倒入青椒和蒜苗继续翻炒。然后倒入笋翻炒入味。

步骤 7

关火，装盘。回锅肉大功告成。味道很不错的哈！

菜谱创建时间：2022-11-22 17:17:34