传统宫廷桃酥

作者： Winsy_Lau

小时候的味道，满满猪油香～

用料

• 鸡蛋 100g
• 臭粉 15g
• 淡奶油 20g
• 盐 3g
• 低筋面粉 800g
• 泡打粉 6g
• 小苏打 6g
• 奶粉 50g
• 糖粉 360g
• 猪油 415g

传统宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉，泡打粉，小苏打，奶粉搅拌均匀再过筛2-3次

步骤 2

将猪油跟糖粉先搅拌几下防止飞溅，打发

步骤 3

把鸡蛋，臭粉，淡奶油，盐搅拌均匀，少量多次倒入打发的猪油里边。

步骤 4

把打发好的猪油混合物放在混合粉

步骤 5

压拌至无散粉，然后另外拿一个盆少量多次的压拌至全部无干粉，就想做曲奇一样不要揉不要翻拌

步骤 6

31g左右稍微有点点扁的圆，中间窝一个洞里面放黑芝麻或者白芝麻。在用刮刀柄轻轻压一压

步骤 7

预热5分钟，190℃ 15-20分钟最后几分钟看看上色情况。刚出来是软的所以先不要动过几分钟就变脆了。 最后！没放凉之前千万别“手欠”搞他们的芝麻，别问我怎么知道的！

菜谱创建时间：2022-11-22 15:57:35