桃酥（黄油版本）

作者： Winsy_Lau

一开始做了普通网络上的猪油版本，不知道是不是因为自己熬的原因有股味道不太喜欢。又改了玉米油版本的，总觉得缺了什么。后来改良了黄油版本还加了奶粉，奶香奶香的。 其实猪油的最酥，面团偏湿润需要加面粉 然后到黄油的这个可能对面粉那个吸水性没那么好需要酌情添加一点油。 最后就是玉米油的了，面团感觉最湿润度最合适，但是口感偏硬没有那么酥化

用料

• 面粉 400克
• 蛋黄 2个
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 黄油 200克+10
• 盐 0.5克-1克
• 糖 110克
• 淡奶油 70克
• 奶粉 35克
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量

桃酥（黄油版本）的做法步骤

步骤 1

融化黄油，淡奶油+盐搅拌均匀

步骤 2

蛋黄+糖充分搅拌均匀。（白砂糖或者糖粉都无所谓）

步骤 3

加入淡奶油液体搅拌均匀，然后再加入黄油搅拌搅拌再搅拌融为一体为止！

步骤 4

面粉，泡打粉，苏打粉，奶粉拌均匀再过筛，最好过两遍

步骤 5

压拌到无干粉，之后像做曲奇一样一点点的刮确保里面融合了。然后加入白芝麻（或核桃碎也可）混合

步骤 6

然后搓35g的球球，先用刮刀轻轻的按一下再撒上黑芝麻在用刮刀把芝麻压紧了。用刮刀背再戳一个洞

步骤 7

烤箱预热，190℃30分钟（不是必然请根据你烤箱的脾气） 注意，等到完全冷却才会是脆的。 如果不是你喜欢硬度嫌不够脆请自行继续增加烤的时间

菜谱创建时间：2022-05-11 00:52:19