黄油炼乳手撕小吐司🍞

作者： 肉肉肉Rae

超级无敌松软的小可爱吐司～用了断层堆积的塑形方法，夹层用了黄油和炼乳的混合酱，无敌好吃～出炉轻松干完一个🥰 🌟数量：12cm的小吐司3个（做450克的大吐司所有材料X1.25）

用料

• 吐司体
• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 干酵母 2克
• 绵白糖 48克
• 蛋液 26克
• 蛋黄 1个
• 水 100克
• 盐 2克
• 无盐黄油 30克
• 黄油炼乳夹馅
• 无盐黄油 40克
• 细砂糖 8克
• 炼乳 10ml
• 装饰
• 蛋液 适量
• 咖啡糖 适量
• 珍珠糖 适量

黄油炼乳手撕小吐司🍞的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

1. 准备材料。 2. 所有材料中除黄油和盐之外混合，揉出粗膜。加入黄油，揉出薄膜即可。团圆，室温进行一发。 3. 一发至2倍大左右。 4. 排气，分成四等份。醒面15分钟。 5. 醒面的时候把黄油夹馅的所有材料混合。分成三等份备用。 6. 取一个面团，封口朝上擀开至22cm左右的正方形。

步骤 3

7. 在表面涂上1/3的黄油炼乳霜。剩余三片也如此操作，夹层中都涂抹上黄油霜。 8. 切成12块小块。 9. 切口朝上，每四块放在一个吐司盒里。35-38度二发半小时左右。 10. 二发完成表面刷蛋液，按自己的喜好撒上咖啡糖和珍珠糖。烤箱220度烘烤15-18分钟。完成✅

步骤 4

好吃😋

步骤 5

赶紧试一试吧❤️

菜谱创建时间：2022-11-22 14:44:25