简单易上手的曲奇饼干

作者： 洋仔在家吃饭饭

1.原味的话就按这个方子就可以。 2.如果想要做抹茶味的，就把方子中的低筋面粉等量换10g抹茶粉就行，就是低筋面粉改成80g，抹茶粉10g。可可味的同样。 3.尽量不要学我全部弄完最后再加抹茶粉跟可可粉，我没等量替换，所以用裱花袋挤原味的时候好挤，后面挤抹茶跟可可味的时候就稍微有点干了。 4.可以面粉少放10g，分成三等份。一份里面加3－4g面粉，一份里面加3－4g抹茶粉，另外一份加3－4g可可粉。具体抹茶粉跟可可粉放多少还是要看自己的口味，喜欢清淡的就少放，喜欢口味浓郁的就多放点😁

用料

• 低筋面粉 90g
• 高筋面粉 70g
• 黄油 130g
• 糖粉 55g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋液 一个量

简单易上手的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以

步骤 2

软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 3

打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状

步骤 4

分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心，继续打发，打到如图即可

步骤 5

打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒

步骤 6

装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。

步骤 7

用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）

步骤 8

烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9

烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。

菜谱创建时间：2022-11-21 22:57:57