超爽脆开胃的凉拌萝卜皮

作者： 流浪的橘子

在家闲着，就想着做点开胃菜，这个萝卜做起来特别简单，吃起来特别爽脆。

用料

• 萝卜 半条
• 姜 一小块
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 小米辣 5个
• 大蒜 1头
• 香菜 3棵
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量

超爽脆开胃的凉拌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，用刮皮刀刮成长条薄片，加入一勺白糖，拌匀腌制5分钟。香菜洗净切段备用。趁萝卜腌制的空闲，我们来做调味汁:小米辣切圈、大蒜剁碎和盐一起装碗备用，起锅烧油（大概80－90度左右），油热淋入小米辣碗里，这个过程主要是为了激发大蒜小米辣的香辣味；碗里加入配料表上其他调料搅拌均匀备用。 我买的长萝卜，所以只用了半根，实际用量根据自己的需要而定。

步骤 2

腌制完成的萝卜皮（所谓的萝卜皮实际就是萝卜，不过是因为用刨皮刀刨出来形状像皮😂），挤干多余的水分，装盘备用。

步骤 3

加上香菜段，把我们之前做的调料汁倒入萝卜皮里面搅拌均匀，就这样完成了，炒鸡好吃。

超爽脆开胃的凉拌萝卜皮的小贴士

我喜欢吃辣，所以小米辣放的比较多，不喜欢辣的友友们，可以减少或不放。

菜谱创建时间：2022-11-21 22:40:53