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多款羊肉美食
用料
多款羊肉美食的做法步骤
一、黑木耳炖羊肉的做法：羊肉块洗干净，冷水下锅，煮开焯水，捞出泡沫，夹出羊肉，放入电压力锅，放入生姜片，料酒，黑木耳，水；上面蒸糯米饭，放点海带，冰糖，花生油；按炖肉键，40分钟，8分钟后倒计时，焖20分钟泄气，揭盖。捞出数块羊肉和黑木耳，放点生抽，拌匀，我的黑木耳海带羊肉拌糯米粉，就做成了，所有食材都好吃，羊肉很香，配100毫升牛奶，营养美味的午餐，满满的幸福。汤装出，冷藏后去油层，晚上煮黑木耳羊肉汤，放点生抽，盐，调味，给家人吃。羊肉汤比牛肉汤鲜，软骨也炖熟了，家人都说好吃。我两餐，老公与孩子一餐，刚好。
二、腐竹萝卜炖羊肉的做法：腐竹冷水浸泡一个早上，泡软。白萝卜洗干净，切块，在高压锅放适量冷水，先把萝卜和腐竹煮熟。大火煮开后炖两分钟，焖了十五分钟，发现萝卜很熟了。再把萝卜，腐竹和熟羊肉，放在铁锅中，一起炖，放点生抽，蚝油，芝麻油。大火煮开，小火炖两分钟，焖五分钟。再放点盐。出锅尝了一下，很好吃，暖暖的，汤鲜鲜的，真好。
三、2020年12月份，在天猫上买了90元一斤的生羊肉，价格贵，味道确实好。内蒙古锡林格勒大草原散养绵羊肉，肉质细腻，没有膻味。 2021年1月2日，我做了羊肉炖萝卜：冰冻的羊肉，提前一晚解冻。烧之前，把事先切好小块的生羊肉，用热水洗干净。不用开水煮，这款羊肉没有膻味。放入生姜片，大蒜，料酒，1碗半不到的冷水（吃饭用的小碗），在砂锅中炖，三个半小时。七量羊肉我们三个人吃，刚好。白萝卜切小块，最后一小时放入羊肉汤里，放点生抽。煮好后，汤多，装一些以后喝。锅里面放点盐，即可出盘。萝卜很熟了，菜与汤都好吃。小块的带皮的羊肉特别好吃。肉块大的，咬起来就不松。 2021.1.25下午，我用电砂锅炖羊肉笋干煲，笋干浸透与羊肉一起放入，浸透好的百合，最后一小时放，板栗最后十五分钟放入，就放了点料酒，生姜片，大蒜瓣，最后放了点盐。汤很鲜。羊肉炖的很熟了，瘦肉也很熟，咬起来松的。但是大块点的肉，还是不松，要起来费劲。板栗不碎，而且煮熟了，好吃。百合也熟了，好吃。
四、2021年9月份，孩子想吃烤羊排，我买了点皮多的熟羊排，回家自己烤。 具体做法：把羊排上厚的肉，撕成小条，吃起来不柴，剩下的整块烤。先把羊排直接放在8寸烤盘上，再用盐，孜然粉，油，均匀抹在羊排两面，腌制20分钟。烤箱200度，预热五分钟。放入羊排，皮朝上。先上下火烤五分钟，再把下管温度调到零度，只用上火烤，七分钟即可。羊肉皮有点微焦，外面的小肉条已焦黄了。取出冷却几分钟，吃的时候直接用小刀顺着排骨，一根根切开，把肉撕裂，咬的动。那层皮最好吃了，塞进嘴巴，满足感油然而生，肉也好吃。
另外的做法：羊肉还可以蒸起来吃，把羊肉切小块，放点酱油，孜然粉，热三分钟，很好吃。肥少的话，可以放点芝麻油，更香。 还可以做红烧羊肉，如葱爆羊肉，洋葱炒羊肉，味道也挺好。
五、海带炖羊肉的做法：2022.12.16日在成长羊牛肉馆买了羊腿肉，老板说，他们不吃羊皮，割下来都扔掉了，羊皮拔毛麻烦，可以理解。我炖了360克羊肉，泡了些海带结，一起炖。三个人吃，我两餐，他们一餐，刚好，肥肉很少，没皮，都是瘦肉，切小块，咬得松，汤里只放盐，很鲜，王和毛毛都说好吃。上次买的一块肉，脂肪很多，是肚皮下的部位，王不喜欢吃。
六、土豆炖羊蝎子的做法：老公京东上买了内蒙古的羊蝎子，带肉羊骨，肉有些多的，1斤3两，40元，有骨髓，好吃，划算的。骨髓先炖40分钟，泄气后，放入土豆块，倒计时4分钟，上面蒸切开的土豆，做土豆泥用。泄气后，打开，都熟了。汤里放点盐，就很鲜。我两块，剩下他们吃，足够。
多款羊肉美食的小贴士
1、白萝卜煮的熟一点好吃。 2、腐竹，冬天冷水要泡好几个小时，用高压锅煮，容易煮熟。用一般的炒菜方式，要多煮一会儿才能煮熟；煮熟了才好吃。 3、早上炖羊腿肉，10：30准备食材，10：45按炖肉键，11：53可揭盖；我5：30吃好早饭，12点就可以吃午饭了；11：48分可以热米糊或牛奶了。、 4、普通的大米泡5个小时，炖肉的时候蒸起来，不糯。五常大米蒸起来好吃。 5、新的电压力锅，泄气，夏季25分钟左右，冬季15分钟左右。炖肉，焖20分钟，熟一些好吃。羊蹄子，炖40分钟也熟了。 6、炖肉时，放点料酒，老公的饭碗，一碗冷水，刚好我们三个人的汤汁。
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