虫草花炖鸽子 <302小厨房>

作者： 302小厨房

汤色金黄，经过火腿提味之后鸽子汤的鲜美更加突出了~~ 这道炖汤我用的蒸箱，如果各位家里有炖盅也可以直接用。

用料

• 鸽子 1只
• 里脊肉 1块
• 火腿 2-3小片
• 虫草花 1小碗
• 生姜 3片
• 红枣 2粒

虫草花炖鸽子 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

瘦肉、鸽子冷水下锅，放入1片生姜煮开

步骤 3

去除浮沫，煮10min

步骤 4

虫草花、姜片、红枣、火腿垫底

步骤 5

铺上刚才煮过水的鸽子和瘦肉

步骤 6

加入足量的清水

步骤 7

放入蒸箱中蒸4h

步骤 8

汤色逐渐变成金黄，清澈透明

步骤 9

由于火腿有一定咸味，吃的时候酌情放盐即可

虫草花炖鸽子 <302小厨房>的小贴士

1，焯水要直至没有浮沫再停止，这样汤头就会很干净； 2，火腿很重要，可以买那种分装好的小块的，一次用不完一定要密封好保存。

菜谱创建时间：2022-11-21 19:03:28