挽救冷冻后成豆腐渣样的淡奶油方法

作者： 老周记美食

动物淡奶油不能冷冻保存，如果不小心冷冻了，解冻后就是豆腐渣样，没法打发，如何不浪费掉，再让它恢复原状呢？试试下面这个简单的方法，超实用。 用这个奶油制作了芒果慕斯蛋糕，制作的时候，室内一定要低温，开空调。

用料

• 淡奶油 500ml

挽救冷冻后成豆腐渣样的淡奶油方法的做法步骤

步骤 1

把冷冻成豆腐渣样的淡奶油，倒入锅中。

步骤 2

小火烧至冒泡，这期间尽量不停搅拌防止粘锅，如果是不粘锅，不必一直搅拌，看情况而定，只要不糊锅就行。

步骤 3

放入料理机打一分钟左右，让油脂和奶充分融合，然后放置常温后冰箱冷藏几个小时，着急用的话，冰箱冷冻2小时即可使用。

步骤 4

加糖低速打发。

步骤 5

很快就打好，而且不易打坏。

步骤 6

低速打

步骤 7

纹路很好

菜谱创建时间：2022-11-21 11:54:49