12m+ 蓝莓贝果，零基础也能做的面点，柔软蓬松，越嚼越香！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

这是我第一次做贝果，整体看来还是不错的。个头饱满，上色金黄均匀，接口处有没有爆开，对我自己的动手能力很满意！图片 贝果的吃法一般都是对半切开，在中间抹上一些酱料，比如：奶酪、果酱等一起来食用。因为它本身的制作材料也比较简单，盐、糖量放的相当少，对于小朋友们来说是一个很健康的小点心了！ 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 高筋面粉 300g
• 冷冻蓝莓 125g
• 盐 3g
• 白砂糖 8g
• 酵母 3g
• 牛奶 80g

12m+ 蓝莓贝果，零基础也能做的面点，柔软蓬松，越嚼越香！的做法步骤

步骤 1

冷冻蓝莓稍微放软后，放入搅拌器搅碎

步骤 2

搅打细腻

步骤 3

面包桶内放入牛奶，对角线放入盐、糖

步骤 4

加入面粉，然后挖洞加入酵母

步骤 5

倒入蓝莓泥

步骤 6

揉面模式20分钟（也可以手揉至光滑）

步骤 7

揉好的面团分成6等份

步骤 8

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 9

取一个小剂子，按压擀薄

步骤 10

拉扯四角，让面饼尽量保持长方形

步骤 11

从上往下卷起来

步骤 12

搓长，长度大约是20cm

步骤 13

接口处朝上，一段2指宽处擀开

步骤 14

包入另一端，收口捏紧

步骤 15

每个面团垫一小片油纸

步骤 16

送入烤箱，35度发酵40—50分钟

步骤 17

锅中煮清水，煮到锅边冒小泡泡，放入贝果正面煮30秒

步骤 18

翻面再煮30秒

步骤 19

沥干水分放入烤盘

步骤 20

烤箱预热200度，烤制18分钟即可

步骤 21

面包送入烤箱开始烘烤的时候，通常就是我最快乐的时候。从揉面、混合、整形一系列的动作下来，终于要见证自己的劳动成果了，烤制等待的时间里都是充满期待的！

步骤 22

当烤箱结束音响起，戴上手套拉出烤盘查看，一整盘的金灿灿贝果呈现在你的眼前，饱满、均匀，这对我来说就是这次初尝试的成功通知！

12m+ 蓝莓贝果，零基础也能做的面点，柔软蓬松，越嚼越香！的小贴士

1、冷冻蓝莓会更好上色，但一定要搅拌器搅打成泥才行。 2、贝果发酵一般是30度30分钟，我喜欢更蓬松、松软的口感，所以发酵时间比较长，可以根据自己情况调整。 3、常规煮贝果的水是糖水，我这里使用的是清水，根据自己口味选择。 4、收口处一定要捏紧，煮贝果时间一定要计时，切勿时间长。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2022-11-21 10:32:34