复刻山姆空心麻薯包

作者： 滚圆滚圆的工口橘子

用料

• 蓝黛预拌粉 200g
• 牛奶 75g
• 融化的黄油 40g
• 盐 1g
• 鸡蛋（不用太大） 2个
• 老抽 1-3g
• 芝麻 随便放

复刻山姆空心麻薯包的做法步骤

步骤 1

带手套，将芝麻以外的材料混合，然后疯狂搓衣服一样揉面，揉面时间8分钟以上，揉至光滑，揉好以后加芝麻，再揉至芝麻均匀

步骤 2

分成12个面团，揉成圆形 摆盘时候空隙大一点

步骤 3

预热烤箱

步骤 4

进入烤箱前给面团疯狂喷水

步骤 5

170度，40分钟（自行调整时间，如果烤箱停止以后麻薯包塌了，就证明没烤透，需要延长时间继续烤）

步骤 6

空心麻薯成功✓

复刻山姆空心麻薯包的小贴士

①麻薯包的面团是非常黏的面团，一定要戴手套，不然根本下不了手 ②一定要揉面8分钟以上，这是空心麻薯包成功的关键 ③牛奶最好是热的，不然黄油分分钟凝固了。。。实在不行的话，前期就垫上热水，然后把液体类材料混合均匀，再加麻薯粉。

菜谱创建时间：2022-11-21 01:42:39