韭菜炒海肠

作者： 做猫饭记录

《护食记》—— 周末下午去菜市场采购，老远看到海鲜A店的小铁盘里几根粗海肠懒洋洋地招手。于是问老板多少钱一斤，实则已经决定拿它当主菜，在构思其他的配菜了。 但是当我构思完全，回来买海肠的时候，碰到一对小两口正在A店门口，老板正在给他们处理海蛎子。这时那个男的问他媳妇，哎想不想吃海肠？女的似乎有点犹豫，嗯……男的也有些意动，问，老板，海肠多少钱一斤？ 开玩笑，我看上的食材，就一共这么点，韭菜我都买了你给我来这个？毫不犹豫立马大声喝道：老板，给称点海肠！根本就当没听到前面的对话。哈哈，到手！

用料

• 主料：海肠，韭菜 适量
• 配料：葱蒜 适量
• 调料：盐糖味精生抽醋耗油香油黑胡椒 适量

韭菜炒海肠的做法步骤

步骤 1

海肠剪口撸干净，剪段，开水抄5秒捞出过凉备用

步骤 2

韭菜摘好洗净切段，葱蒜备好。 调料兑成一碗汁

步骤 3

大火，葱蒜炝锅，韭菜炒软，下海肠，倒入调料，翻炒两下出锅装盘。

韭菜炒海肠的小贴士

海肠洗干净，开水只能焯5秒，多了就老。 先炒韭菜软了再下海肠，也是为了不老。 提前配好料也是为了不老，免得手忙脚乱。 不到60元的海肠直逼海鲜馆子的味道，反正俺媳妇满意。

菜谱创建时间：2022-11-20 23:20:44