好吃Q弹的皮冻

作者： 小西ai厨房

用料

• 猪皮 500克
• 八角 5个
• 葱姜料酒 少量
• 生抽老抽盐 适量
• 豆皮 2张

好吃Q弹的皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，冷水下锅，加入料酒，

步骤 2

开锅后捞起，用刀刮掉猪皮上的肥油，这步很重要，一定要把油刮干净，然后切成一厘米宽的长条，

步骤 3

切好后，放入水中，加入食用盐进行搓洗，把肥油再次清洗干净，直到水变清，

步骤 4

洗净的猪皮倒入锅中，加入八角，大葱段，姜片，开锅后把大料捞出，加入生抽，老抽，一点盐，再煮一小时，要慢火

步骤 5

关火后，静置一会，准备好盘子，底层放入一张豆皮，倒入熬好的皮冻，上面再盖一层豆皮，大功告成，放置一晚上，第二天早上就可以吃啦

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2022-11-20 21:43:40