回锅肉

作者： 以为一味

一人量，我把猪皮切掉了 不切猪皮，在锅里焙一下猪皮，去腥味

用料

• 五花肉 一块
• 蒜苗 3根
• 青椒 1根

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉绰水十分钟，加花椒，大葱、姜片、两勺料酒

步骤 2

煮肉的时候，开始调料。 一勺甜面酱➕两勺生抽➕少许老抽➕少许白糖

步骤 3

煮好的肉放进冷水，拿出来擦干净，防止油溅

步骤 4

五花肉切片，切薄一点

步骤 5

蒜苗斜切、青椒切丝，大蒜切片备用

步骤 6

锅底少油，爆炒五花肉片一分钟，炒卷

步骤 7

加入半勺郫县豆瓣酱

步骤 8

加青椒大蒜，炒香

步骤 9

加入蒜苗

步骤 10

翻炒均匀加入调好的配料

步骤 11

出锅了

菜谱创建时间：2022-11-20 19:02:05