肉松小贝

作者： 小妍1227

用料

• 鸡蛋 6个每个约60g
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 90克
• 糖 60克
• 白醋 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

牛奶和玉米油搅拌至乳化，将低筋面粉过筛后加入到乳化好的牛奶玉米油中，画Z字搅拌均匀。 将蛋黄分两次加入到面糊中，每次加入都要搅拌均匀。 最后是比较粘稠的面糊。

步骤 3

从冰箱拿出蛋清，加入几滴白醋，将白糖分三次加入到蛋清中。最后打发好的状态是有小弯勾。

步骤 4

取三分之一的蛋白加入蛋黄中，画#后翻拌均匀。然后加入剩余的蛋白，继续画#后翻拌均匀。

步骤 5

烤箱上下火150度预热。 烤盘中铺上硅油纸，垂直向上挤在硅油纸上。 送入预热好的烤箱中层，上下火150度烤25分钟，焖3分钟后出炉。

步骤 6

取出蛋糕胚放凉。 戴上一次性手套，取一个蛋糕胚中间涂上沙拉酱，用刷子涂抹均匀，盖上另一片蛋糕胚。轻轻按压一下。再将上下两面和中间都涂上沙拉酱，用刷子涂抹均匀后放入海苔肉松的碗里滚几圈，使蛋糕体都均匀的覆盖上海苔肉松。

步骤 7

简单好吃的海苔肉松小贝完成✅

肉松小贝的小贴士

这个食材份量可以做三烤盘，一烤盘可以做6个肉松小贝

菜谱创建时间：2022-11-20 18:57:03