空气炸锅虎皮凤爪

作者： JK不懒

用料

• 鸡爪 10个
• 桂皮 1个
• 八角 1块
• 干辣椒 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜片 1-2片
• 料酒 适量

空气炸锅虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲后冷水下锅加姜片料酒，煮熟。

步骤 2

沥干水分后加老抽上色。。。

步骤 3

放入空气炸锅180度25分钟，鸡爪要是多的话适当延迟5分钟。炸完后，泡入冷水中。浸泡3-4小时。(放前把空气炸锅底部喷油，鸡爪表面也喷油)

步骤 4

皱皱巴巴的就是泡好了。

步骤 5

捞出控干水分，准备开煮。。锅里加油，下干辣椒蒜瓣爆过，倒入鸡爪翻炒个10来下，加生抽，老抽，糖，盐调味后加没过鸡爪的水，大火烧开后转中火慢炖，直到汤汁收干。(如果喜欢入口即化的，可以盛出后，再入压力锅压一下)

步骤 6

满满一盆。。。哈哈哈哈

步骤 7

不用油锅炸，安全系数高很多。。屡试不爽！

步骤 8

啧啧啧。。。上小麦果汁。

菜谱创建时间：2022-11-20 17:00:24