枸杞甜酒冲蛋

作者： Jolin麻麻

结婚前没进过厨房的新手妈妈的下厨日记——简单、营养、健康、便捷

用料

• 鸡蛋 2个
• 酒酿 3大勺
• 枸杞 若干
• 水 若干

枸杞甜酒冲蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作：1、土鸡蛋2只，搅拌均匀； 2、锅放水煮至沸腾。

步骤 2

水沸腾后加入3大勺甜酒

步骤 3

沸腾后加入蛋液（缓慢丝状浸入，在鸡蛋丝液凝固前不要搅拌）

步骤 4

再次沸腾后加入枸杞，简单搅拌后试味，根据个人喜好加入红糖或冰糖。

步骤 5

甜甜暖暖的甜酒冲蛋（醪糟蛋）出锅啦

步骤 6

注：甜酒冲蛋的关键在于原料甜酒（北方叫醪糟），超市的碗装总觉得缺少灵魂，我本人最喜欢湖南岳阳长乐玉昆甜酒和西安礼泉老宋家原汁醪糟，有童年的味道。（此推荐非广告，仅源于美食爱好者的情怀与执着😊）

菜谱创建时间：2022-11-20 11:49:24