用海南文昌鸡。用料简单还能非常好吃,核心是文昌鸡好吃 鸡块去皮,用盐,料酒,和少少许淀粉抓一下,淀粉一定要少。后续炒的时候不会糊汤
准备姜切片,葱切段,一些蒜末,洋葱。另外泡点黑木耳
锅热油,放入鸡块翻炒,加一部分姜片和葱段继续翻炒。加水。
水收的差不多了,加其余葱姜以及洋葱木耳等,加盐和生抽翻炒出锅。