🏠家庭版卤牛肉@卤猪蹄儿😋

作者： 奶油小厨房

简直是无法抵抗的卤牛肉和卤猪蹄，整个屋里全是香味，实在是太爽啦。拍照的时候还被偷吃啦😍

用料

• 猪前蹄 5只
• 牛小腱子肉 2斤
• 桂皮 2片
• 八角 6个
• 花椒 20克
• 冰糖 100克
• 草果 4个
• 山奈 5片
• 香叶（家里没有，就没放，有最好哟） 2片
• 生抽 30ml
• 盐 15克

🏠家庭版卤牛肉@卤猪蹄儿😋的做法步骤

步骤 1

准备卤料，还可以在超市买一包卤料包。只是卤料包的话，味道比较淡，所以再加一些更好吃哟

步骤 2

2斤牛腱子肉，猪蹄忘记拍了😍，鸡胗，鸭胗，鸡脚，鸡翅，鸡腿等等，都是可以一起卤的哟，一锅端😍

步骤 3

腱子肉煮开去浮沫。

步骤 4

过一遍冰水，起码也是凉水，紧一紧牛肉。

步骤 5

锅中一点点油，冰糖入锅，小火慢慢炒至焦糖色，不停搅拌哟，很容易糊。

步骤 6

倒入牛肉，继续炒

步骤 7

上色以后就关火

步骤 8

另起一锅，倒入卤料，一点点冰糖，水一定要加满，中途尽量不要加水。

步骤 9

再加入一包超市随便买的卤料包，加入盐和生抽，再加入牛肉，中火慢卤60分钟。

步骤 10

牛肉能用筷子戳穿就好啦。

步骤 11

猪蹄在牛肉放入后30分钟再放入（也就是猪蹄只要30分钟就好啦）。

步骤 12

同样戳穿即可

步骤 13

这是我一锅卤的鸡胗，郡把，你还可以加鸡爪，鸡翅等等（鸡爪鸡翅只需要15分钟就可以了，久了会卤烂，就不好吃啦）。

步骤 14

牛腱子肉切片，蘸着辣椒酱超爽。

步骤 15

红彤彤胖乎乎的猪蹄，太诱人了

步骤 16

别看我，我没有偷吃😍

步骤 17

好吧，我就吃一口，就一口😘

菜谱创建时间：2022-11-19 22:52:52