红烧带鱼

作者： 面包树出走了呢

用料

• 带鱼 1条
• 葱姜蒜碎 适量
• 料酒 适量
• 花椒 1把
• 八角 2颗
• 生抽/老抽/醋/料酒/耗油/糖 3:1:1:1:1:1
• 香菜小葱碎

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，加葱姜蒜碎、料酒腌制半小时。

步骤 2

两面裹面粉。

步骤 3

炸至两面金黄。煎黄煎硬定型后再翻面，可小幅度晃锅以免粘锅。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

热锅热油，葱姜蒜爆香。

步骤 6

加花椒八角爆香(没有干辣椒了，加上更香)。

步骤 7

放入带鱼段翻炒。

步骤 8

加调好的料汁。

步骤 9

翻炒均匀。

步骤 10

加开水，没过鱼段。大火烧开转小火慢炖10分钟。

步骤 11

开盖大火烧开收汁，盛盘撒香菜小葱碎，开吃啦！👍🏻

菜谱创建时间：2022-11-19 21:24:34