可可板栗面包🌰

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 190克
• 可可粉 10克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 130克左右
• 细砂糖 20克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 板栗馅：
• 熟板栗仁 90克
• 糖 20克
• 牛奶 15克左右

可可板栗面包🌰的做法步骤

步骤 1

面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜

步骤 2

28℃发酵一小时左右

步骤 3

板栗仁加牛奶和糖

步骤 4

捣碎备用

步骤 5

有点颗粒没关系

步骤 6

发酵好的面团等分八份，松弛二十分钟

步骤 7

松弛好的面团擀成三角形，包入15克左右的板栗馅

步骤 8

提起三个角捏在一起，边缘捏紧

步骤 9

底部两个角捏在一起

步骤 10

翻过来收口向下

步骤 11

底部沾水

步骤 12

蘸上芝麻

步骤 13

摆入烤盘38℃左右发酵30分钟

步骤 14

发酵好的面团刷蛋液

步骤 15

上下火180℃18分钟左右

步骤 16

出炉

菜谱创建时间：2022-11-19 21:23:04