免熬汤无骨肘子拉面

作者： 纯姨

用料

• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 姜 2片
• 胡椒粉 适量
• 牛奶 10克
• 虾皮 1把
• 芝麻 1大勺
• 猪肘 1只
• 玉米 1根
• 青菜 1把
• 海苔 几片

免熬汤无骨肘子拉面的做法步骤

步骤 1

卤好的猪肘，趁热脱骨，用保鲜膜卷紧，冷藏一夜，就成了无骨肘子

步骤 2

无骨肘子切片备用

步骤 3

免熬版高汤，热锅起油，放入蒜，姜，虾皮，芝麻爆香，加水，盐，胡椒粉调味，此处可以加入5-10g牛奶，颜色更靓

步骤 4

烧开后，倒入破壁机搅打，过滤后再重新煮开，就成了奶白色的高汤。这个汤真的鲜掉眉毛，墙裂推荐。

步骤 5

玉米取粒，煮熟，青菜烫熟备用。没有无菌蛋，就不做溏心蛋了，改用卤蛋更香。海苔，葱丝，芝麻备用，装饰品，没有也没关系。

步骤 6

煮好拉面，摆盘，是不是很吸引呢？

步骤 7

快去试试吧！

菜谱创建时间：2022-11-19 19:52:03