脆皮炸菜角

作者： 宸妈爱做菜

用料

• 面皮：
• 中筋面粉 300克
• 沸水 170克
• 白糖 1勺
• 馅料：
• 鸡蛋 3只
• 韭菜 1把
• 粉条 1把
• 豆腐 1块
• 香油 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

脆皮炸菜角的做法步骤

步骤 1

和面团：面粉中加入滚烫的沸水，用筷子搅拌后和成面团，放一旁醒发。 调馅：韭菜洗净晾干切碎；粉条开水泡软切碎；豆腐块炸一下切碎；鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟切碎。混合加入香油，十三香，包之前再加入盐调味。

步骤 2

醒好的面团，分成7个面团，团圆。擀开成圆。将圆对折后，中间切一刀，切口处用刀背按压封口，打开成三角口袋状，装入馅料，封口。

步骤 3

步骤 4

全部包好。

步骤 5

锅内宽油。六成热下入菜角，中小火慢炸。

步骤 6

中间翻面炸。

步骤 7

炸至两面金黄，捞出沥油。

步骤 8

一个个胖嘟嘟的炸菜角就做得了。

步骤 9

外皮酥脆。

菜谱创建时间：2022-11-19 13:14:34