甘蔗马蹄水｜广式凉茶｜润喉下火

作者： 小夜厨娘

用料

• 甘蔗 8节
• 马蹄 9～10个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 大半个
• 枸杞 适量
• （以上可做三人份）

甘蔗马蹄水｜广式凉茶｜润喉下火的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮切半。 玉米要用黄玉米，我只用了5段。（参考图片） 胡萝卜滚刀切，一定要切长。 枸杞抓一小把。 甘蔗十字切开。（参考图片）

步骤 2

全部放入大锅中。

步骤 3

加水进去。 我这锅的容量是5.5升，倒了有3.2升左右。

步骤 4

大火将水煮开，小火慢炖40分钟左右，全程盖上盖子。

步骤 5

40分后，汤色就变得很好看了。 喜欢甜口的朋友，此时可以适量加老冰糖进去。带到糖化就可以盛出来喝了。

步骤 6

如果口味跟我一样清淡，那就不要加老冰糖。 盖上盖子放置6小时以上，把食材的甜味闷出来。 之后再加热喝，非常甘甜，完全没有加糖的必要。 请在一两天内喝完，甘蔗马蹄水不易久放。久了会发酸。 以上就是【甘蔗马蹄水】的基础做法。 大家还可以自行加雪梨，茅根，红枣，无花果干等等，

菜谱创建时间：2022-11-19 12:01:23