6寸空气炸锅香葱肉松蛋糕

作者： 屹耳baby

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 2克
• 零卡糖或白砂糖 25克
• 牛奶 50克
• 肉松香葱 看心情
• 沙拉酱 看心情

6寸空气炸锅香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

加入玉米油30g、牛奶50g乳化，放入三个蛋黄，筛入低筋面粉50g，Z字型搅拌，混合均匀即可，不要过度搅拌

步骤 2

蛋白中放2g柠檬汁，高速打发4分钟，再低速打发3分钟。糖分三次加入。预热空气炸锅160度5分钟。

步骤 3

取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊，翻搬均匀再倒入蛋白中，翻拌均匀（心里默数翻拌35次，快速翻拌），加香葱肉松浅拌一下

步骤 4

将蛋糊从高处倒入模具，倒一半后，铺上香葱肉松和沙拉酱，再倒入剩余蛋糊，表面撒上香葱肉松，挤沙拉酱

步骤 5

盖上锡纸，锡纸扎几个孔，空气炸锅140度55分钟，去掉锡纸，130度10分钟。出锅震动几下倒扣放凉。一小时完全冷却后再脱膜。

6寸空气炸锅香葱肉松蛋糕的小贴士

一定不要用大葱，别问我怎么知道的

菜谱创建时间：2022-11-19 08:32:17