炸咖喱牛肉面包

作者： 你温暖我心

注：面团制作第31页步骤1-8 小提示：包馅时收口捏紧 特点：咸香可口，色泽诱人 牛肉馅：牛肉500克，洋葱225克，盐7克，生抽10克，味精10克，咖喱粉10克，火腿粒40克，花生油15克

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 225克
• 生抽 10克
• 味精 10克
• 盐 7克
• 咖喱粉 10克
• 火腿粒 40克
• 面团 60克
• 面包糠
• 烤盘，发酵箱
• 花生油 15克

炸咖喱牛肉面包的做法步骤

步骤 1

制作牛肉馅：将洋葱用花生油爆香

步骤 2

在加入制作牛肉馅的全部材料，炒至八成熟

步骤 3

将炒熟的牛肉馅装在容器内冷却待用

步骤 4

将松弛完成的60克面团用手掌拍扁出气

步骤 5

用馅挑将牛肉馅放在面团中央

步骤 6

对折捏紧收口成橄榄形

步骤 7

周围沾上面包糠

步骤 8

排入烤盘，放进发酵箱作最后的醒发，温度35℃，湿度80%，醒发至原体积的3倍左右

步骤 9

花生油烧至160℃。将醒发完成的面包放入锅中，炸至一边金黄色后用筷子反转炸另一边

步骤 10

待两边都炸至金黄色后即可

炸咖喱牛肉面包的小贴士

包馅时收口捏紧

菜谱创建时间：2022-11-19 01:39:20