豉香回锅肉

作者： 加菲猫小厨

蒜苗回锅肉果然还是最经典的搭配～

用料

• 五花肉 400克
• 蒜苗 3根
• 葱姜蒜 适量
• 其他调料详见步骤说明 适量

豉香回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加姜片葱段，水开煮至八分熟（筷子能戳透肉），捞出控水

步骤 2

取400克五花肉切成薄片

步骤 3

3根蒜苗切斜段

步骤 4

起锅少许油微热，下肉片翻炒至出油，捞出控油备用

步骤 5

锅底留油爆香葱姜蒜片，加郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉各1/2勺，翻炒均匀

步骤 6

放入肉片，加入少许料酒和白糖、1/2勺生抽上色，翻炒均匀

步骤 7

放入蒜苗段、1个小米辣圈炒至断生即可出锅

步骤 8

香辣浓郁，非常下饭😊～

步骤 9

加了干冬笋尖的回锅肉，别具风味😊~

步骤 10

加了麻花的豉香回锅肉～

豉香回锅肉的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2022-11-18 18:27:39