黄豆辣椒酱

作者： 杨妞私厨

用料

• 黄豆 1斤
• 小米椒 2斤
• 生姜 几块
• 大蒜 半斤
• 酱油 2杯
• 白芝麻 少量

黄豆辣椒酱的做法步骤

步骤 1

提前一晚把黄豆泡好

步骤 2

早上买回来的新鲜小米椒，洗干净沥干水备用

步骤 3

泡了一晚上的黄豆，用电饭煲按煲汤煮两个小时

步骤 4

煮了两个小时的黄豆

步骤 5

煮好的黄豆沥一下水

步骤 6

让黄豆裹上面粉

步骤 7

黄豆裹上面粉，开始油炸

步骤 8

油热放入黄豆油炸

步骤 9

这是炸好的黄豆。

步骤 10

加入酱油浸泡，让酱油完全被黄豆吸收，吃起来就是酱黄豆了，特别香。

步骤 11

每一粒黄豆都吸收了酱油。

步骤 12

把小米椒大蒜生姜切碎。

步骤 13

切碎的生姜大蒜小米椒

步骤 14

锅里放油烧热，加入白芝麻油炸，然后再一次加入生姜大蒜炸一会儿，再加入小米椒炒一会儿

步骤 15

然后再加入酱黄豆。

步骤 16

加入盐、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，少许白砂糖，翻拌均匀。

步骤 17

黄豆辣椒酱就做好了，放凉再用玻璃瓶装起来，放冰箱保存，拌菜拌面都很好吃。

菜谱创建时间：2022-11-18 15:45:36