蜂蜜小面包

作者： Queen_qian

用料

• 高筋面粉 450克
• 盐 4.5克
• 奶粉 22.5克
• 糖 50克
• 全蛋液 57克
• 蜂蜜 45克
• 纯牛奶 225克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 黄油（后放） 35克
• 【脆底】
• 芝麻（黑、白都可） 15克
• 白糖 15克
• 蜂蜜水 1:1
• 玉米油（摸烤盘用） 适量

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油（脆底用料）以外的材料混合揉成面团后，再加入黄油，揉至光滑出手膜。揉好后发酵至两倍大

步骤 2

发酵好取出排气，等量分成小面团（⚠️按此方可分出15个60克的小面团），揉圆松弛15分钟。

步骤 3

擀面步骤如图所示

步骤 4

烤盘刷油，切面蘸蜂蜜水、白糖芝麻后，放入烤盘。二次发酵至1.5倍大，刷蛋液。

步骤 5

放烤箱中下层，180度烤20分钟。

菜谱创建时间：2022-11-18 14:55:59