西红柿炖牛腩

作者： S吉祥三宝X

营养价值极高

用料

• 牛腩 适量
• 西红柿 5个
• 姜 5片
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 桂皮 一片
• 八角 适量
• 老抽 一勺
• 干辣椒 一小段可以不放

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材:牛腩切稍微大点块儿，西红柿切成块 配料:葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，干山楂片，冰糖

步骤 2

牛腩冷水下锅（冷水冷水），放葱姜料酒，大水煮开3分钟，撇去浮沫，撇干净些，牛腩捞出后，水不要倒，留着备用

步骤 3

炒糖色:热锅凉油放入冰糖，此时是小火，火大了会苦。

步骤 4

牛腩放进去后，火调稍微大点，上色的关键哦

步骤 5

放入一半的番茄，继续翻炒几下，放入配料:山楂，八角，桂皮，干辣椒（可有可无）继续翻炒几下，➕料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺

步骤 6

➕葱姜继续炒

步骤 7

倒入刚才留的汤汁，大火煮开后转为小火，文火慢慢炖吧，按照那一个小时到两个小时炖

步骤 8

慢炖一个半小时后放入另一半番茄，加入少许盐，调味，大火炖开10分钟就可以啦

步骤 9

出锅啦，哇偶，好七好七

菜谱创建时间：2022-11-18 11:56:30