半熟芝士小蛋糕

作者： 哼唧爱美食

沙沙沙沙，无敌绵软！

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 105
• 鸡蛋 2个
• 白糖 25克（加入蛋白）
• 白糖 15克（加入蛋黄）
• 黄油 20克
• 淀粉 10克
• 面粉 10克
• 浓稠酸奶 30克
• 白醋 3滴

半熟芝士小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

分离蛋清蛋黄

步骤 3

蛋黄加15克白糖

步骤 4

搅匀

步骤 5

加入面粉和淀粉

步骤 6

搅匀

步骤 7

奶油奶油室温软化，用电动打蛋器搅打散

步骤 8

加入浓稠酸奶

步骤 9

搅匀

步骤 10

牛奶中加入软化的黄油，搅匀

步骤 11

加入蛋黄面糊搅匀

步骤 12

加入到打碎的奶油奶酪中，可以隔温热水，搅匀至顺滑

步骤 13

蛋清加白醋，分三次加入25克白糖，打发至湿性发泡即可

步骤 14

取三分之一蛋白加入奶酪糊，翻拌均匀

步骤 15

倒入剩余的蛋白霜中

步骤 16

翻拌均匀后装入裱花袋

步骤 17

烤盘铺油纸，挤入蛋糕液

步骤 18

烤箱210℃预热，底层烤盘加冷水，上火200℃下火130℃，烤15分钟左右即可

步骤 19

冷藏1小时或者冷藏过夜，更佳美味！

步骤 20

漂亮的蛋糕体

步骤 21

掰开的声音沙沙的，超级治愈，关键无敌好吃！！！

菜谱创建时间：2022-11-18 05:44:21