提拉米苏杯子

作者： 小碗切粉

用料

• #可可咖啡戚风片
• 水 40克
• 色拉油 40克
• 低筋粉 40克
• 可可粉 8克
• 咖啡粉 2克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 40克
• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 5克
• #马斯卡彭芝士奶油
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 25克
• 马斯卡彭芝士 250克
• 淡奶油 200克

提拉米苏杯子的做法步骤

步骤 1

烤手指饼干或者戚风蛋糕胚

步骤 2

制作芝士糊： 蛋黄+白糖隔80度以上热水边搅拌边加热至黏稠，冷却备用

步骤 3

马斯卡彭芝士分两次跟蛋黄糊混合好

步骤 4

另取一盆将淡奶油打发至8分，分2次与芝士蛋黄糊混合

步骤 5

组装：杯子底部放入一片戚风胚，挤上一层芝士奶油，再放一层蛋糕胚再挤一层芝士奶油，撒可可粉在表面，盖好冷藏2-3小时可以吃。

菜谱创建时间：2022-11-17 21:44:16