巧克力夹心餐包（食用油）

作者： 旺仔小馒头1990

第一次用食用油代替黄油做面包，黄油打开一包总有负担想早点用完，食用油属于随时可以做的油。可能是加了馅料的原因，口味没有太大差距。 100克面团，配20克巧克力豆，正正好，微有一点爆浆的意思。

用料

• 面团：
• 高筋面粉 440克
• 牛奶 290克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 食用油 30克
• 馅心：
• 嘉利宝黑巧克力粒 随意
• 坚果碎 随意

巧克力夹心餐包（食用油）的做法步骤

步骤 1

除食用油之外的所有材料放进厨师机。在面团基本光滑后，加入食用油。

步骤 2

因为是餐包，搅拌到这种程度就可以了。不需要揉出手套膜。

步骤 3

简单整形，进行第一次发酵。

步骤 4

包上保鲜膜（保湿），室温发酵至2倍大。

步骤 5

喜欢吃的坚果、蜜饯之类切成碎。

步骤 6

100克一个小面团，3个包了20克的巧克力豆，其余包了坚果碎，包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。

步骤 7

烤箱预热至180度。（每个烤箱都有自己的脾气，这里说的是实际炉内温度）

步骤 8

按下去还能回弹，就差不多二发好了。

步骤 9

烤30分钟（100克面团，普通的20分钟不够）。烤成一个个小胖子

菜谱创建时间：2022-11-17 16:09:19