娃娃脸蛋糕 儿时回忆

作者： 幻小星的house

娃娃脸蛋糕 回忆满满 小时候吃的里面夹馅应该是老奶油 中间的馅料我替换了巧克力奶油~

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 2滴
• 淡奶油 100克
• 巧克力 30克

娃娃脸蛋糕 儿时回忆的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 蛋清放冷冻里

步骤 2

玉米油和牛奶先乳化

步骤 3

乳化完毕 筛入低筋面粉

步骤 4

分三次筛入蛋黄 z字型搅匀

步骤 5

打发蛋清

步骤 6

蛋清和蛋黄融合

步骤 7

装入裱花袋

步骤 8

挤入烤盘 大概5公分左右

步骤 9

烤箱160度 风炉模式 我预热时候是180度

步骤 10

烤好了 我再烤盘刷的黄油筛的面 防粘 可以直接铺油纸

步骤 11

巧克力加热水融化 这个步骤忘记拍了 之后就可以操作啦

步骤 12

再用剩余的巧克力随意画娃娃脸啦

步骤 13

娃娃脸化完啦 接下来等晾干就可以夹中间的奶油夹心了

步骤 14

夹心挤完啦

步骤 15

一个个打包起来 哄小朋友和大朋友吃啦

娃娃脸蛋糕 儿时回忆的小贴士

1.蛋清打发不要打太硬，有个小弯即可。 2.这个方子正常也是可以制作28 28的蛋糕卷的。 3.老奶油的夹馅应该更好吃，更硬实，更容易储存，可惜我给打烂了😭，中间巧克力奶油夹心冷藏效果更佳。

菜谱创建时间：2022-11-17 14:14:44