宋嫂鱼羹

作者： 無雙小高高

这个羹汤是在我购买的轻食书上看到的，后来尝试做了一次（三年前）味道挺好的，孩子最近想吃了，安排一下，这是第二次做。

用料

• 鳜鱼 一条200克左右
• 鸡蛋黄 2个量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 姜 少许
• 葱 1根
• 胡椒粉 可放可不放
• 生粉 2勺，量自控

宋嫂鱼羹的做法步骤

步骤 1

新鲜鳜鱼一条，洗干净晾干水分，料酒，姜腌制备用，我直接微波去生的。

步骤 2

微波炉，蒸鱼模式4分钟去生

步骤 3

一条鱼，所得这么些鱼肉。

步骤 4

敲两个鸡蛋，去蛋白，留蛋黄。打撒备用。调好芡汁备用。

步骤 5

鱼肉，姜，沸水煮一会，下盐、鸡精，下芡汁，倒入蛋黄液，搅拌均匀即可。

步骤 6

装碗，撒上葱丝，一碗清淡营养的宋嫂鱼羹做好啦！喜欢胡椒粉的撒上一些，我今天忘记了，孩子们早上读书早，赶着吃早餐去读书。

菜谱创建时间：2022-11-17 12:34:52