茄子汤面条|河南特色

作者： 哆哆吃的多

没有河南人能拒绝这款汤面条，太香了，满满小时候的味道，吃一碗能回味好久~

用料

• 茄子 1个
• 面条 适量
• 西红柿 2个
• 大蒜 3-4粒
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 南德 适量(可替换)
• 十三香 适量
• 香油 适量

茄子汤面条|河南特色的做法步骤

步骤 1

茄子切细条，放入盆中，撒入一勺盐，抓匀，静置15分钟左右，杀出茄子中的水分

步骤 2

茄子杀完水，用清水淘洗两遍，挤干茄子中的水分，放入盆中，加入一勺南德(没有南德可以放椒盐粉或五香粉），适量面粉，拌匀，图片状态就可以

步骤 3

锅中加油，油热下入茄子，小火慢煎，一面煎好翻面再煎，煎制两面金黄，盛出备用

步骤 4

大蒜切沫，西红柿切丁，青菜洗净备用

步骤 5

重新起锅烧油，油温5成热，下蒜沫炒香，放入西红柿，加入盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香，炒出沙，加水

步骤 6

水开，下入面条，待面条八成熟，下入青菜

步骤 7

最后放入煎好的茄子，搅拌均匀，关火，撒入香油 美味的茄子面条就做好啦 超级香哦，一人吃两碗😄

菜谱创建时间：2022-11-17 12:20:03