牛腩切大块,锅中炒干水分,记住不用放油,不要太大火。
牛腩炒干水分起锅,洗干净锅后烧油,多一点也行。放入八角香叶桂皮爆香,放入整粒蒜瓣,姜,再加牛腩翻炒,中途可以来一点料酒,也可以不要。放入冰糖继续炒,火关小点,加入生抽蚝油柱侯酱,炒香放入一碗水多一点,煮开倒入压力锅压20分钟,放气开盖,萝卜切块,倒入搅拌均匀,继续压15-20分钟即可。