妈妈牌焖面

作者： 冰淇淋华夫饼

从小就爱吃妈妈做的焖面，妈妈滤镜我觉得饭馆的都没妈妈做的好吃！盛上一碗就着蒜吃真是绝了～

用料

• 肉 适量
• 豆王 一斤
• 手擀面 吃多少放多少
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 姜粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 八角（大料粉） 1颗（1勺）
• 辣椒（不能吃辣不放） 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 3勺
• 味精 1勺

妈妈牌焖面的做法步骤

步骤 1

肉切片放料酒和生抽腌制一会

步骤 2

豆角洗净掰成段，锅内放少许油把豆角煸炒成翠绿色盛出

步骤 3

锅内放油下肉翻炒至变色，下葱、蒜、八角、姜粉、花椒粉、辣椒、生抽、老抽翻炒均匀

步骤 4

下豆角和肉炒匀，加盐，然后倒入没过豆角的水，大火烧开后转中火盖盖焖煮20分钟以上（至豆角熟）

步骤 5

剩少于豆角的汤汁把面铺上去焖熟（十分钟左右） 加味精搅拌均匀出锅

步骤 6

就瓣蒜香喷喷～～

妈妈牌焖面的小贴士

步骤4加凉水开水都可以 盐的问题有人口重有人口轻，按自己平时的口感放就可以，我也是慢慢摸索着，每次都要尝尝味道 最后一步，面多就稍微多留点汤，面少就少留点，要不就不是焖面成了煮面了，时刻盯着点别糊了

菜谱创建时间：2022-11-16 12:29:50