桂花白糖糕

作者： 大牵牛

小时候的味道，做给还处在小时候的神兽

用料

• 粘米粉/白糖/温水/猪油 随意
• 醪糟或者酵母 随意

桂花白糖糕的做法步骤

步骤 1

混合米浆糊，调成这种滴落下去不马上消失的状态，过滤一次，发酵。

步骤 2

发酵好的状态，是体积明显膨大，里面气孔密集的状态。拿出来搅拌面糊消泡，上火蒸。底部加桂花酱或者芝麻，或者你喜欢的都可以。根据模(mú)具大小设定蒸的时间，15-30不等。我这个小模具15分钟就熟了

步骤 3

冷却脱模。

步骤 4

口感是肉捧绵软画渣的。

桂花白糖糕的小贴士

醪糟酵母二选一，醪糟成品的口感偏酸，更靠近小时候的味道。但是发酵时间比酵母更长

菜谱创建时间：2022-11-16 11:50:11