土豆泥拌莜面

作者： 小安爱吃粽子

用料

• 莜面 2袋
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 香菜 适量
• 黄瓜 半根
• 蒜 4颗
• 盐 适量
• 香油 适量
• 茄子 1个

土豆泥拌莜面的做法步骤

步骤 1

一个稍大的圆茄子，两个中等的土豆，一个稍大的柿子。

步骤 2

切的稍微粗点。

步骤 3

把半根黄瓜和一根水萝卜切丝儿备用。

步骤 4

像这样一片茄子上放一片柿子，这是防止茄子蒸黑，土豆片一样蒸上，这个过程大概15到20分钟，水足量，烧开改中小火。

步骤 5

擀面杖捣碎加入柿子，蒸好的莜面趁热撕开，这些量差不多可以做600克的莜面，我买的是我们这边卖的小袋莜面条，1袋300克。

步骤 6

加个莜面图。

步骤 7

将所有食材拌起，加入瓷勺一勺半的凉拌酱油，一勺醋，4颗稍大的蒜切末，一把香菜切碎，一勺香油，一勺扎蒙油（内蒙特产），调料勺大半勺盐，少半勺糖，拌起完成。

菜谱创建时间：2022-11-16 10:44:06