面粉加入猪油和开水搅拌均匀,揉面揉成光滑面团,静置15分钟。
锅里热油炒鸡蛋和虾皮,韭菜沥干水,切小段,放入盘中,加入炒好的鸡蛋碎,加调味料搅拌均匀。
醒好的面团分割成8等份,取一个面团压扁擀圆,加入韭菜鸡蛋包好,封边。
锅里放少许油,加热油后放韭菜盒子下锅小火慢煎。