牛奶炖花胶

作者： 爱妃日食记

花胶等于鱼鳔，即不寒又不温，属于一种性平的动物类中药材。功效：补肝肾、养血止血、散瘀消肿、腰膝酸软等症状…对女性产后修复、月经量等也有一定的作用，需要适当配合食用哦！

用料

• 花胶（筒胶） 3只
• 鲜牛奶 1000g
• 红枣 6颗（去核）
• 姜片 3片
• 枸杞 15-20粒
• 冰糖 30克

牛奶炖花胶的做法步骤

步骤 1

吃花胶最重要的就是泡发的步骤，再好的花胶都要看这里。 首先把花胶系一下，底面放姜片蒸10分钟左右↔️不要蒸太久哦！ 然后放进干净无油的盒子，放入姜片、柠檬片（去腥）倒入纯净水放入冰箱泡发一个晚上（8-12小时）看看厚度的理想程度即可

步骤 2

对半剪开，清洗干净即可。有一些鱼胶是需要处理（例如鸡泡胶）

步骤 3

放入姜片、冰糖、红枣、花胶、牛奶，炖一小时后放入枸杞炖10-15分钟即可。做花胶冻就不用放红枣和枸杞了。

步骤 4

骨胶原满满的，你也试试吧～

牛奶炖花胶的小贴士

怕腥的两个做法： 1、蒸的时候花胶底放姜片、葱段。 2、泡发的时候放姜片、柠檬片🍋

菜谱创建时间：2022-11-16 00:29:17