一定一定要做这碗面，你会发现美味到爆炸

作者： 云_576a

红烧牛肉面

用料

• 牛腩（喜欢带筋多的） 800克
• 西红柿2颗（去皮）、土豆2颗 （喜欢都可以多放）
• 生姜5片
• 小米辣4根 喜欢辣可多放
• 八角2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量（调色）
• 蚝油 适量
• 孜然粉 适量（灵魂）
• 冰糖 适量
• 香菜 适量
• 少量盐、鸡精
• 超市买的手擀面^_^

一定一定要做这碗面，你会发现美味到爆炸的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅倒入适量料酒煮出血沫捞起，温水冲洗

步骤 2

锅中倒入油，放入牛腩喷入料酒翻炒，倒入适量蚝油，生抽老抽，加入最重要的调料孜然粉翻炒，最后再加入西红柿、小米辣、生姜再翻炒片刻

步骤 3

步骤 4

炒好的牛腩放入高压锅中，倒入开水，上气后转小火焖16分钟（这个时间要自己掌握，煮太烂了肉不好吃，牛腩大小、筋多筋少时间也不一样）最后再加入切成小块的土豆炖熟，加入少量盐、鸡精调味即可

步骤 5

步骤 6

锅中烧水，下入面条煮熟捞起➕入牛腩汤里！一碗香喷喷美味的牛肉面就好了^_^

一定一定要做这碗面，你会发现美味到爆炸的小贴士

高压锅时间要掌握好，宁可时间炖短一点，不够烂还可以补救，炖太久肉太烂不好吃，水量也要控制好！这道菜的灵魂就是西红柿、孜然！真的很不错这道菜，你会发现这道菜太👍了

菜谱创建时间：2022-11-15 22:15:06