油焖大虾

作者： 小厨娘211

本菜谱仅为自己记录。

用料

• 虾
• 葱
• 姜

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

1、大虾剪去虾枪，挤出虾胃，洗净后，开背去虾线。 2、料汁：料酒2勺，酱油2勺，糖1勺。 3、做法：油烧冒烟，放大虾后赶紧盖锅盖防溅😜，开盖翻炒，炒至两面酥脆，放葱姜翻炒，倒入上述料汁，大火快速收汁，使每个大虾都挂上浆，即可出锅（由于有糖的缘故，所以随着炒制料汁很快会变粘稠），此过程要快，否则虾就不酥脆啦～ 小贴士： 1、由于料汁中放了酱油和糖，味道比较足，所以炒的过程中可以不放盐啦。 2、葱姜没有或者不喜欢的可以不放，我觉得对最后的味道影响不大。

菜谱创建时间：2022-11-15 21:26:13