烤叉烧肉

作者： 菲美食

选梅花肉做叉烧肉，肥瘦相间烤出来香而嫩不柴不油腻，我试过用瘦肉烤口感差很多。

用料

• 梅花肉（猪肉） 250克
• 叉烧酱（李锦记） 60克
• 蜂蜜 10克
• 料酒 3克
• 姜葱蒜 适量

烤叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切片（厚度大概1厘米），姜葱蒜切好备用。

步骤 2

叉烧酱、蜂蜜、料酒、姜葱蒜一起搅拌均匀。

步骤 3

梅花肉放入酱汁碗里混合，用牙签在每块肉戳几下更入味，保鲜膜包上放冰箱冷藏12小时左右，晚上腌制第二天烤。

步骤 4

烤盘铺锡纸肉摆上（不用刷油，没用烤架不好洗），刷一层腌肉的酱汁，烤箱中层180度15分钟，翻面刷酱汁烤15分钟，总共30分钟，不同烤箱温度有差异第一次烤观察颜色，肉的边角颜色变深就可以关了，还是没完全熟就继续烤一会。

步骤 5

香喷喷的叉烧肉出炉啦啦啦～

菜谱创建时间：2022-11-15 17:47:14