47.锅包肉【羊小姐de午餐】

作者： 美食家吃货羊小姐

喜欢酸酸甜甜的锅包肉，喜欢猪肉里脊做的，外面的又贵肉少还怕不卫生，自己做

用料

• 里脊肉 1块
• 葱丝姜丝香菜 适量
• 淀粉 适量

47.锅包肉【羊小姐de午餐】的做法步骤

步骤 1

选择小里脊，两端留着不用，切中间的部分，切成厚厚一片

步骤 2

把肉片压平片，一片一片的猪肉里脊片

步骤 3

放入料酒，盐，白胡椒，味精或鸡精或鸡汁，搅拌均匀

步骤 4

用水淀粉给肉片挂上糊，尽可能挂的厚实一点淀粉糊，这样炸出来的肉不会太硬

步骤 5

五成油温先炸一遍，然后加热到六成油温复炸

步骤 6

调一个锅包肉的汁 加入一半糖一半白醋，一点盐，一小勺生抽，搅拌下

步骤 7

先炒一下葱丝姜丝香菜，如果有胡萝卜可以加一些胡萝卜丝

步骤 8

再把炸好的肉片放入锅里

步骤 9

在锅里周边加入锅包肉汁均匀悬挂肉片上，就出锅

步骤 10

巨好吃，锅包肉get

47.锅包肉【羊小姐de午餐】的小贴士

淀粉糊一定稠一点厚实一点要不瘦肉炸出来硬，锅包肉汁调好可以尝一下，不够甜多加点糖，因为白醋更酸

菜谱创建时间：2022-11-15 15:52:27