面粉中加速酵母白糖搅拌均匀,加入水(由于每个牌子面粉吸水性不同,预留10克水慢慢加),或者牛奶揉成团
静置10分钟
揉光揉透(想要水光肌馒头这一步非常关键)
分成12份,可直接刀切,也可以切完再揉成圆型 蒸箱发酵模式40℃40分钟
普通蒸模式蒸15分钟闷2分钟完成