芋泥乳酪雪贝、抹茶乳酪雪贝

作者： SJ815

用料

• 小四卷蛋糕胚（原味➕抹茶味） 28×28
• 抹茶乳酪酱（适量抹茶粉加奶粉装饰）：
• 淡奶油 75克
• 奶油奶酪 30克
• 糖 5克
• 抹茶粉 3克
• 原味乳酪酱：
• 淡奶油 75克
• 奶油奶酪 30克
• 糖 5克
• 奶粉（装饰） 适量
• 芋泥：
• 荔浦芋头 125克
• 白砂糖 10克
• 炼乳 15克
• 纯牛奶 适量
• 淡奶油 适量
• 黄油 10克
• 紫薯粉 适量

芋泥乳酪雪贝、抹茶乳酪雪贝的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前室温软化备用。淡奶油加白糖（做抹茶口味的把抹茶粉加入淡奶油一起打发）打发至浓稠

步骤 2

打发好的奶油加入奶油奶酪，翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 3

组装抹茶乳酪雪贝。抹茶蛋糕胚用圆口杯子按压出型，一层蛋糕胚上挤上抹茶乳酪奶油，加提前腌制好的蜜红豆，再挤上抹茶乳酪奶油，最后盖上另一片蛋糕胚。整理好表面奶油，蘸取适量抹茶奶粉。

步骤 4

芋头上锅蒸烂后，加入芋泥类所有材料，搅拌机搅碎，装入裱花袋备用

步骤 5

组装芋泥乳酪雪贝。一层原味蛋糕胚，一层原味乳酪奶油，一层芋泥，最后盖上一层蛋糕胚。整理好表面奶油，蘸取适量奶粉

菜谱创建时间：2022-11-15 14:04:15