韭菜盒子馅饼

作者： vividong

和面版本 也是选的最简单的方式（差不多6个）

用料

• 面粉
• 盐
• 油
• 馅料
• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾皮
• 蚝油
• 十三香

韭菜盒子馅饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉，230g温水，慢慢用筷子搅成絮状，比较湿软要用筷子，醒发10分钟。然后加1勺椰子油，手上也沾一点油，用手揉成光滑柔然的面团，醒面20分钟。

步骤 2

准备馅料，参考 https://www.xiachufang.com/recipe/106962843/

步骤 3

醒好不用再揉了，整理一下，在光滑的板子上用刮板分割成6小剂子，轻轻揉成团，在用手压成中间厚边上薄的饼皮，类似包包子一样，包上馅，多包一点，反过来放在光滑案板上，不要压。注意收口的地方不要收的面太厚。直接放在不粘锅里，再用手轻轻的压扁一点，中火慢慢烙，看到下面皮已经变色，周边能看到变色刷油翻面，另一面也刷油，轻轻拨动饼，看到有鼓起再翻面，等完全鼓起就可以出锅。

菜谱创建时间：2022-11-15 11:08:20